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¿Por qué engordan las personas?

perder peso rápido

Todos los libros sobre nutrición afirman que las personas engordan cuando ingieren más calorías de las que gastan; en otras palabras, cuando comen mucho y hacen poco ejercicio. Más información si quieres saber como adelgazar rápido en pocas semanas.

Pero todos conocemos excepciones a esta regla. Por un lado nos encontramos con personas que pueden tomar enormes cantidades de comida sin ganar ni medio kilo. (Y su actividad más vigorosa consiste en hablar por teléfono!)

Por el contrario, hay quienes juegan a tenis, corren, no comen postre durante un mes, y aun así engordan.
Está claro que no todos engordan. ¿Por qué? La comida es ciertamente provechosa, legal, inocua y deliciosa. ¿Por qué no todos tenemos papada y enorme barriga? La respuesta es, por supuesto, que el problema no se reduce a comer mucho y hacer poco ejercicio.

La obesidad es una condición compleja y poco conocida. provocada por diversos factores, entre ellos:

  • 1) Herencia.
  • 2) Ambiente.
  • 3) Emociones.
  • 4) Selección de alimentos.

Herencia

A las personas delgadas les gusta pensar que las que engordan no tienen fuerza de voluntad. Esto implica que estas últimas son tan débiles que, por comparación, ellas poseen gran fuerza física y mental. Esto no es verdad; son delgadas porque han nacido así, no porque sean superiores.

Si uno de los padres es obeso, hay un cuarenta por ciento de probabilidades de que el hijo lo sea. Si ambos padres lo son, la probabilidad sube a un ochenta por ciento. Si ninguno de los padres tiene problemas de peso, hay un diez por ciento de probabilidades de que el hijo los tenga, ya que puede haber un gen que lo determine en algún punto del árbol genealógico.

Algunos “expertos” afirman que estos datos se explican por el hecho de que los padres obesos alimentan a sus hijos de la misma forma en que ellos lo fueron. El ambiente, dicen, es la causa más importante de la obesidad.

No estoy en absoluto de acuerdo con esta teoría porque no explica los casos en que, en una familia con tres hijos y la madre obesa, sólo uno de los niños es gordo. Está claro que la madre da los mismos alimentos a los tres, ¿por qué, entonces, sólo engorda uno?

Un reciente estudio realizado en Canadá siguió el crecimiento de doscientos niños adoptados, y reveló que su tipo corporal se parecía, en la mayoría de casos, al de sus padres naturales y no al de los adoptivos. Por tanto, si uno no hereda la tendencia a ser obeso, lo más probable es que nunca llegue a serlo, no importa cómo sea el ambiente que le rodea.

Las personas delgadas (sobre todo hombres) me preguntan con frecuencia cómo pueden ganar peso. He intentado ayudarles, pero por más calorías que ingieran, algunos apenas ganan un kilo. Las personas delgadas no son necesariamente más activas o nerviosas que las gruesas; parece como si tuvieran un mecanismo de acumulación de grasas deficiente en sus organismos.

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